L'œuvre de Jacques Gaulme est d'une étonnante diversité. Son œuvre reflète l'évolution de la peinture du XXe siècle. Ses recherches marquées par l'onirisme, l'humour, le jeu de la ligne, de la couleur et de la matière lui valent d'être considéré comme un des tous premiers peintres de sa génération. Il est décédé en 1998.